Vins et autres produits

Le Bambin 2017

Grand vin, plein de gourmandise, issu de nos deux plus vielles parcelles de Viognier.


Les Bambines 2017

sélection des meilleurs grains, ce rosé est exclusivement vendangé de nuit, aux heures les plus fraîches ! Tout est fait ensuite pour préserver ce que les vendanges nocturnes offrent aux vins : finesse, douceur et volupté...


Grand Jas rouge 2013

Cuvée Grand Jas
AOP Coteaux de Pierrevert - Millésime 2013

2013 fut une année moins chaude que la précédente, mais un beau mois de septembre nous aura permis de laisser le raisin mûrir doucement ses tanins et son bouquet. En résulte un vin soyeux et parfumé, aux notes de sous-bois, tabac et réglisse.


Classique Blanc 2017

La fine fleur des blancs de Provence, savoureux, fin et en fraîcheur, sur l’agrume, l’aubépine, l’acacia. Vermentino et Grenache Blanc y dialoguent avec harmonie.

Conseils : A boire dans ses jeunes années. exceptionnel avec des fuîtres, coquillages et crustacés.


Classique Rosé 2017

Le rosé dans toute sa finesse. Arômes délicats. La beauté est dans la légèreté. Le plaisir est dans la gourmandise.

- Conseil : A boire frais avant fin 2019 pour profiter pleinement de la fraîcheur de ses arômes.


Classique Rouge 2014

Une jolie matière, tout en souplesse. Notes de griotte, de chocolat, de fruits secs et de mûre. « Du fruit, toujours du fruit » comme disait un dégustateur du guide Hachette.

Conseils : A boire maintenant ou à attendre 2 à 3 ans. Il accompagnera agréablement un agneau de Sisteron.


Vermentino 2017

On n’a pas pu s’empêcher de dédier à notre cépage favori une cuvée où il puisse s’exprimer seul. C’est comme une poésie italienne, ça vous saoule de parole sans perdre ni sa finesse ni son humour. Volubile, vif, parfumé et léger...

Le Vermentino est le plus beau des cépages blancs de Provence où la fraîcheur des Alpes lui apporte une exubérance d’arôme peu commune.
Souvent majoritaire dans l’assemblage de notre blanc classique, nous souhaitions lui consacrer une cuvée particulière. Pur, il exprime de façon un peu folle ses parfums de fruits exotiques et de cèdre, tout en fraîcheur et minéralité.


Rosé fruité 2017

Le rosé fruité 2017, pâle et brillant, est un rosé très légèrement muscaté. Il garde une grande fraîcheur et exprime avec légèreté des notes de groseille, de rose, de fleurs blanches et d’agrumes.


Syrah-Viognier 2015

Le Viognier apporte une touche de fleur et de mandarine qui se marie à merveille aux fruits noirs et à la bouche soyeuse de cette jolie Syrah.


Huile d’olive

Huile produite à partir des 8 ha d’oliviers qui poussent paisiblement sur nos collines. Les arbres actuels sont cinquantenaires, mais ce sont en réalité les rejets des oliviers qui avaient gelé en 1956, et dont l’âge dépassait alors la mémoire des hommes.

- Variété : plus de 85 % d’Aglandau + autres variétés plus ou moins connues (Tanche, Picholine, etc.)

- Technique : Première pression à froid, huile extra vierge. La mouture se fait à Manosque, mais l’huile est bien celle de nos olives.

- Particularité : L’Aglandau est une variété traditionnellement présente en Haute Provence car elle résiste mieux au froid que les autres. Elle est réputée pour la qualité de son huile, particulièrement fruitée, ardente, aux notes d’artichaut et d’herbe froissée. Ces qualités se paient par une production faible et capricieuse qui explique sa faible implantation dans les départements plus chauds de Provence et du Languedoc.

Une huile d’exception.


Le Miel

LAVANDE : C’est après une courte transhumance que les abeilles qui ont produit ce miel se sont retrouvées à Albiosc, au coeur des magnifiques champs de lavande du plateau de Valensole.
Fin, doux et fleuri, d’une délicate onctuosité pour mettre de la Provence sur vos tartines.